Die Haselnuss ist sehr beliebt und findet geröstet oder gemahlen, in Keksen, Torten, Kuchen, Nussmischungen, Schokoriegeln, Schokoaufstrichen und vielen weiteren Süßwaren Verwendung. Wir lieben die süßen Versuchungen, die mit der köstlichen Nussfrucht hergestellt werden.
Immer wieder hört man, dass in Nüssen sehr viele Kalorien stecken. Deshalb haben sie leider teilweise, vor allem in der „Diätbranche“, keinen besonders guten Ruf. Das ist sehr schade, denn wie auch Mandeln (siehe Beitrag Mandeln – die gesunden Nährstoffwunder) liefern Haselnüsse eine Vielzahl an wertvollen Vitaminen und Nährstoffen (vorausgesetzt sie werden nicht nur in Form der süßen Versuchungen verspeist ;-)).
Welche Vitamine und Nährstoffe in der Powernuss enthalten sind, woher die Haselnuss stammt und warum vor allem auch bei Haselnüssen auf Bio-Ware gesetzt werden soll, verraten wir euch in diesem Artikel.
Woher kommt die Haselnuss und warum auf Bio setzen?
Die Haselnuss gehört zu den Birkengewächsen und wächst auf dem Haselnussstrauch. 80 % der weltweit verkauften Haselnüsse stammen aus der Türkei, da vor allem im Süden die klimatischen Bedingungen für den Nussanbau optimal sind. Damit die große Nachfrage nach den beliebten Nussfrüchten, die in Müsli, Schokoriegeln, Schokoaufstrichen und vielen anderen Süßwaren stecken, befriedigt werden kann, werden auf den großen Monokulturen Pflanzenschutzmittel und Pestizide eingesetzt. Ein großes Problem bei einem einzig führenden Anbaugebiet weltweit, wie der Türkei ist, dass die Erntemenge stark vom Wetter in der Region abhängt. Wie 2014 die „Haselnuss-Krise“ zeigte, wurde durch den starken Frost in der Türkei ein Großteil der Haselnussernte vernichtet. Dadurch verdoppelte sich der Preis für Haselnüsse schlagartig. Umso schwieriger war bzw. ist es, qualitativ hochwertige Bio-Ware zu erhalten, da viele Haselnussfarmer zur Sicherung der Ernte und damit einhergehend des Einkommens vorsichtshalber Pestizide einsetzen. Zudem gelten in türkischen Anbaugebieten andere soziale Standards wie auf den Feldern der EU wo ein sehr hohes Niveau der BSCI (Arbeitsbedingungen, faire Bezahlung, soziale Absicherung der Mitarbeiter, usw.) und der Qualität der Ernte gegeben ist.
„Runde Römer“ Bio-Ware bei BioLifestyle
Wir, BioLifestyle, vertreiben sortenreine Bio-Haselnusskerne der Sorte Runde Römer, die unter der vollen Sonne Italiens reifen. Die großfruchtigen Bio-Haselnusskerne sind besonders knackig und haben ein intensives, volles Aroma. Unser italienischer Lieferpartner legt größten Wert auf Qualität, Lebensmittelsicherheit, Transparenz, Sozialethik und Nachhaltigkeit. Seine direkte Beteiligung an der landwirtschaftlichen Produktion, industriellen Verarbeitung, Lagerung und dem Verkauf ermöglicht es ihm, die strengen Standards zu kontrollieren und zu garantieren.
Da es sich bei den BioLifestyle Runden Römern um Bio-Ware handelt, werden keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.
Haben wir eure Lust auf Bio-Haselnüsse geweckt? Wenn ja, holt euch die gesunden Nährstoffwunder in unserem Online-Shop: BioLifestyle Haselnüsse.
Das Nährstoffpaket „Haselnuss“
Eine Studie der Oregon State University, erschienen im Journal of Nutrition im Dezember 2018, zeigt, dass ca. 60 g Haselnüsse pro Tag die Nährstoffversorgung deutlich verbessern konnten. Bei den Teilnehmern der Studie (Alter 55 plus) konnten nach dem Testzeitraum von vier Monaten signifikant höhere Magnesium- und Vitamin-E-Spiegel festgestellt werden.
Weiters konnte die Studie belegen, dass der regelmäßige Haselnussverzehr einen sinkenden Blutzuckerspiegel sowie abnehmende LDL-Cholesterinwerte mit sich bringt. Ein zu hoher Blutzuckerspiegel kann auf Dauer Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Antriebslosigkeit oder Schwindelzustände zur Folge haben. Im schlimmsten Fall kann sich Diabetes Typ 2, die umgangssprachlich bezeichnete „Zuckerkrankheit“, entwickeln. LDL-Cholesterin kann Arterienverkalkungen begünstigen und sollte daher nicht über dem empfohlenen Richtwert liegen.
Wie anfangs schon erwähnt, liefern Haselnüsse eine Menge Energie – in etwa 650 Kilokalorien auf 100 g – was fast der Energiedichte einer ganzen Mahlzeit entspricht (abhängig von Alter, körperlicher Aktivität, Muskelmasse und weiteren Parametern einer Person). In Nüssen stecken jedoch Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe), Ballaststoffe, gesunde Fette, ein beachtlicher pflanzlicher Eiweißanteil sowie Vitamine und Nährstoffe, die gesundheitsfördernd wirken.
Die gesundheitlichen Vorteile sprechen also definitiv für die Haselnuss! Natürlich gilt auch hier, wie immer, in einem guten und rechten Maß, aber gerne regelmäßig genießen. Wichtig ist, auf sortenreine Bio-Ware zu achten, wie z.B. BioLifestyle Haselnüsse zurückzugreifen. Die besonders knackigen Runden Römer aus Italien mit ihrem intensiven, aromatischen Geschmack sprechen eindeutig dafür!
Quellen:
https://www.baumlexikon.at/hasel/haselnuss/
https://utopia.de/ratgeber/haselnuss-haselnuesse/
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/news/gesundheit/allgemein-gesundheit
https://www.zeit.de/2014/52/kinderarbeit-schokolade-suessigkeiten-kakaoplantage
https://www.derstandard.at/story/2000009288249/waffelkonzern-manner-erhoeht-preise
https://orf.at/stories/3120519/
https://www.diabetesde.org/ueber_diabetes/therapie_bei_diabetes/rund_um_die_therapie
https://www.netdoktor.de/laborwerte/cholesterinwerte/ldl-cholesterin/
https://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte/H130000/Haselnuss
https://www.dge.de/nachrichten/detail/mit-nuessen-und-mandeln-das-herz-schuetzen/
https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/energie/?L=0
Studien:
Alexander J Michels et al.: „Daily Consumption of Oregon Hazelnuts Affects Alpha-Tocopherol Status in Healthy Older Adults: A Pre-Post Intervention Study“, The Journal of Nutrition 2018. Online: https://academic.oup.com/jn/article/148/12/1924/5231145?login=true.
Lundeberg S.: „Hazelnuts improve older adult’s micronutrient levels“, medicalxpress: 6. Dezember 2018. Online: https://medicalxpress.com/news/2018-12-hazelnuts-older-adults-micronutrient.html.
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